vellutata di zucca

• 300 grammi di Zucca pullita
• 1 Patata
• 30 grammi di Riso
• 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
• Quanto basta di Cipolla
• Quanto basta di Sedano
• 2 pizzichi di Sale
• 2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
• 300 grammi di Acqua
• 80 grammi di Latte

PREPARAZIONE

1.Per prima cosa occorre preparare il soffritto. Quindi nel boccale del bimby inserite un pezzo dicipolla, dei pezzi di sedano già lavati ed asciugati e tritate per 10 secondi a velocità 6. Con una spatola raggruppate gli ingredienti sul fondo ed aggiungete due cucchiai di olio d’oliva, quindi fate appassire per 3 minuti a 100 gradi velocità 2.

.Aggiungete la patata e la zucca, precedentemente sciacquate e tagliate a pezzi, e tritate per 20 secondi velocità 7.

4.A questo punto occorre cuocere il tutto. Aggiungete nel boccale del bimby l’acqua, il riso e il sale, quindi cuocete a velocità 2 per 20-25 minuti a 100 gradi.

5. Versate mezzo bicchiere di latte e il parmigiano grattugiato e omogeneizzate da velocità 8 a 10 per circa 20 secondi. Assaggiate, se necessario aggiustate di sale, e date un’ ultima mescolata. Nel caso in cui la vellutata risultasse tropo liquida, cuocete per qualche minuto in modalità varoma, per far evaporare i liquidi.

Ed ecco pronta in pochissimo tempo una vellutata di zucca con bimby, sana e gustosa. Servitela con un filo d’olio extravergine d’oliva, e se volete, con una spolverata di fiocchi d’avena e semi di girasole o di zucca.