biscotti crepati

Ingredienti

• 2 uova
• 130 gr di zucchero
• 130 gr di farina
• 60 gr di burro
• 40 gr di cacao
• 1 cucchiaino di caffè solubile
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 60 gr di zucchero a velo     
•                                                                                                     .

Aggiungete le uova una alla volta e fatele assorbire all’impasto. In una terrina mescolate la farina, il lievito, il cacao e il caffè solubile, quindi aggiungetelo poco alla volta nel composto di uova.

A questo punto avrete una pasta abbastanza morbida da mettere a riposare in frigorifero in una ciotola coperta di pellicola trasparente. Lasciate raffreddare per almeno 3 ore.

Riprendete la pasta e con l’aiuto di un cucchiaino prelevate delle piccole palline di impasto (circa 1 cm e mezzo). Lavoratele con le mani leggermente umide per dargli una forma tonda e appiattitele. Fatele passare nello zucchero a velo in modo da ricoprirle tutte e disponetele abbastanza distanziate le une dalle altre su una placca coperta di carta forno.

Infornate i biscotti a 180 gradi per 12 minuti.

Sfornate i biscotti crepati al cioccolato e fateli raffreddare su una gratella prima di consumarli.