Minicharlotte ai marroni

Nonostante il tempo delle castagne sia praticamente finito, i marron glacés sono ancora in vendita, così come la crema di marroni. Se volete cucinare un dolce squisito, elegante e allo stesso tempo molto veloce da preparare, queste mini charlotte è un'ottima idea!  

Ingredienti

• crema di marroni 300 g
• panna fresca 1dl
• marron glacés a pezzetti 50 g
• 2 cucchiai di ricotta
• 3 amaretti
• lingue di gatto 100 g
• cacao amaro in polvere
• 4 alkikinger
• poco rum
• Montate la panna e incorporatela con delicatezza alla crema di marroni e ricotta; con una spatola mescolate bene, compiendo movimenti dal basso verso l'alto.
  
  Prendete 4 stampini e foderateli con la pellicola, poi rivestite sia il fondo che le pareti con le lingue di gatto leggermente bagnate di rum con un pennello. All'interno versate il composto di crema di marroni, poi mettete in frigo e lasciate riposare per circa 3 ore.
  
  Togliete dal frigo, sformate le mini charlotte, mettetele nei piattini e guarnitele con gli alkikinger privi di foglie, aggiungendo se volete, un spruzzata di zucchero a velo e cacao amaro.
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