- 200 grammi di Farro biologico
- Quanto basta di Acqua
- 3 Barbabietole rosse
- Quanto basta di Sale
- Quanto basta di Olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di Peperoncino piccante in polvere
- 1 spicchio di Aglio
- 4 cucchiai di Mais dolce in scatola
- 200 grammi di Farro biologico
- Quanto basta di Acqua
- 3 Barbabietole rosse
- Quanto basta di Sale
- Quanto basta di Olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di Peperoncino piccante in polvere
- 1 spicchio di Aglio
- 4 cucchiai di Mais dolce in scatola
PREPARAZIONE
1. Sciacquate le barbabietole sotto l’acqua corrente, mettetele in una casseruola e copritele con l’acqua. Cuocetele per circa 30 minuti. Devono essere morbide, ma sode. In un’altra pentola versate il farro. Lavatelo con l’acqua fredda e successivamente copritelo con dell’acqua pulita. Portatelo ad ebollizione ed abbassate il fuoco.Aggiungete un pizzico di sale e cuocete circa 30 minuti, coperto con l’acqua. Scolate le barbabietole, tagliate via l’estremità e sbucciatele.
2. Grattugiate le barbabietole utilizzando una grattugia a fori larghi. Aggiungete il sale e un pizzico di peperoncino in polvere.
3. Versate sopra un po’ di olio e rimescolate. Lasciate da parte. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo. Riscaldate l’olio in una padella e soffriggete l’aglio per un minuto. Scolate il maised aggiungetelo all’aglio. Rimescolate e cuocete fuoco basso per circa 10 minuti, comunque fin quando il mais non diventerà croccante.
4. Scolate il farro. Versate sopra un po’ di olio e rimescolate. Aggiungete le barbabietole e rimescolate per unire bene i due ingredienti. Alla fine unite il mais e rimescolate.
Servite il farro con barbabietole e mais croccante caldo oppure freddo, come preferite.
1. Sciacquate le barbabietole sotto l’acqua corrente, mettetele in una casseruola e copritele con l’acqua. Cuocetele per circa 30 minuti. Devono essere morbide, ma sode. In un’altra pentola versate il farro. Lavatelo con l’acqua fredda e successivamente copritelo con dell’acqua pulita. Portatelo ad ebollizione ed abbassate il fuoco.Aggiungete un pizzico di sale e cuocete circa 30 minuti, coperto con l’acqua. Scolate le barbabietole, tagliate via l’estremità e sbucciatele.
2. Grattugiate le barbabietole utilizzando una grattugia a fori larghi. Aggiungete il sale e un pizzico di peperoncino in polvere.
3. Versate sopra un po’ di olio e rimescolate. Lasciate da parte. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo. Riscaldate l’olio in una padella e soffriggete l’aglio per un minuto. Scolate il maised aggiungetelo all’aglio. Rimescolate e cuocete fuoco basso per circa 10 minuti, comunque fin quando il mais non diventerà croccante.
4. Scolate il farro. Versate sopra un po’ di olio e rimescolate. Aggiungete le barbabietole e rimescolate per unire bene i due ingredienti. Alla fine unite il mais e rimescolate.
Servite il farro con barbabietole e mais croccante caldo oppure freddo, come preferite.
TRUCCHI E CONSIGLI
- Cuocete il mais a fiamma dolce, prestando attenzione a non bruciarlo. Il mais anche quando è croccante deve mantenere un bel colore giallo oro.
- Per aggiungere ancora un’altro colore al piatto, tritate finemente il prezzemolo e cospargetelo sul farro già pronto.
- Il farro biologico può essere acquistato presso supermercati ben forniti oppure negozi di alimenti biologici.
- Il farro con barbabietole e mais croccante si conserva bene in frigo in un contenitore ben chiuso per circa 2-3 giorni.
Provate anche il minestrone di farro e verdure, l’insalata di farro fredda e la zuppa di legumi e farro.
- Cuocete il mais a fiamma dolce, prestando attenzione a non bruciarlo. Il mais anche quando è croccante deve mantenere un bel colore giallo oro.
- Per aggiungere ancora un’altro colore al piatto, tritate finemente il prezzemolo e cospargetelo sul farro già pronto.
- Il farro biologico può essere acquistato presso supermercati ben forniti oppure negozi di alimenti biologici.
- Il farro con barbabietole e mais croccante si conserva bene in frigo in un contenitore ben chiuso per circa 2-3 giorni.
Provate anche il minestrone di farro e verdure, l’insalata di farro fredda e la zuppa di legumi e farro.
Nessun commento:
Posta un commento