petto di pollo ai peperoni

Tempo necessario: 35 minuti

Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di petto di pollo a fette
- 2 peperoni
- 60 g di olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- olio evo

Preparazione:
Riducete i peperoni a listarelle e fateli rosolare in una padella con olio extra-vergine d'oliva e aglio.
Dopo qualche minuto eliminate l'aglio e unitevi il petto di pollo anch'esso tagliato e strisce, salate e procedete la cottura per circa 20 minuti.
Aggiungete il prezzemolo tritato e le olive, trasferite il tutto in un piatto da portata e servite ben caldo.