Charlotte agli agrumi

Ricetta per preparare un delizioso dolce, un po’ elaborato a dire il vero però che certamente ne vale la pena considerando il risultato. Potete servirla il giorno di Natale o la sera del 31 come dolce, vedrete che sarà un successo.

Ingredienti

• 2 arance
• 2 mandarini
• 150 gr di zucchero
• 40 gr di maizena
• 2 tuorli
• 150 gr di savoiardi
• Un bicchierino di brandy
• Scorzette d’arancia candita

Fate bollire 200 ml di acqua, mescolate i tuorli con la maizena, aggiungete l’acqua mescolate bene e portate a ebollizione.
Inzuppate i savoiardi nel brandy allungato con un po’ d’acqua e foderate con essi il fondo e le pareti di uno stampo da budino. Versatevi la crema ottenuta mescolando quella preparata con le uova e quella con la scorzetta grattugiata. Coprite con altri savoiardi inzuppati nel brandy.
Mettete in frigorifero per almeno due ore, poi sformate in un piatto da portata e guarnite con l’arancia candita.