pancake soffici all'americana

Ingredienti 
Quantità: 12 pancakes

• 150g di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaino di zucchero
• 225ml di latte
• 1 uovo
• 1 noce di burro sciolto
• olio di semi o burro q.b.

Preparazione
Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 15minuti  ›  Pronta in:25minuti 

1. Setacciare la farina, il sale, il lievito e lo zucchero in una ciotola. Fare un buco al centro e versarvi il latte. Mischiare e poi amalgamarvi l'uovo ed il burro sciolto. Battere con una frusta finché il composto risulta liscio ed omogeneo.
2. Scaldare una padella a fuoco medio ed ungerla con un po' di olio di semi o burro. Per testare se la padella è abbastanza, tirarci 1 o 2 gocce d'acqua. Se sfrigola, è pronta. Versarvi qualche cucchiaiata di composto.
3. Cuocere i pancake finché appaiono bollicine sulla superficie e i bordi sono appena asciutti. Capovolgere le frittelle e cucinarle fino a che non sono dorate da entrambe i lati.
4. Servire ben calde, guarnite a piacere da sciroppo per pancake e frutti di bosco. Buon appetito!