brioches di Giusy

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

125 ml di latte di riso 
125 ml di acqua
50 g di burro 
1 cubetto lievito di birra
250 g di farina 00
250 g di farina manitoba
60 g di zucchero
10 g di sale
2 tuorli 
Per completare
Burro
Salame 
Prosciutto qb 
v PROCEDIMENTO

Mescolare il latte di riso con l’acqua e il burro sciolto. 
Unire il lievito di birra (precedentemente sciolto in un po’ di latte caldo), le farine, lo zucchero e il sale.
Impastare il tutto per circa 10 minuti e far lievitare per un paio di ore. 

Ritagliare delle palline, disporle sulla teglia da forno rivestita con la carta forno e farle lievitare per un’altra ora. 

Spennellare le brioches con i tuorli mescolati con un po’ di latte. 
Cuocere a 180 gradi in forno per 10-15 minuti.

Servire e farcire con burro, salame e prosciutto.